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订单配送、就地加工 北京菜篮子新服务层出不穷

2019-04-24 11:53 葡京官网

  想要保障居民买菜的便利、舒心,各种菜品供应渠道要跟得上。主营批发配送的农副产品批发市场、售卖果蔬肉蛋粮油等菜品的大型商超、打通线上线下融合销售的社区便利店,都在随着社会发展,不断调整发展模式。

  今天,我们把目光聚焦到特大城市北京,看看这里的“菜篮子”怎么保障充足供应的。

  百姓一日三餐,“菜篮子”至关重要。作为首都和特大城市,北京的“菜篮子”供应充足、品类丰富,人们可以通过批发市场、生鲜超市、社区便利店等各种渠道选购自己青睐的农副产品。那么,这几种渠道的菜品供应如何?对消费者而言分别有何优势?未来发展前景怎样?记者进行了采访。

  蔬菜批发市场为主导的流通模式承担了我国蔬菜流通量的70%,在保障“菜篮子”中作用举足轻重。

  早上9点,记者走进西四环附近的岳各庄农副产品批发市场,并没有想象中拥挤,反倒秩序井然。岳各庄批发市场负责人陆建华笑着说:“你来得不是时候,想看市场的繁忙景象,得夜里来。”

  岳各庄农副产品批发市场始建于1986年,是北京第一批为首都服务的“菜篮子”之一,云集了全国各地物流配送商2200余家,从蔬菜水果到水产海鲜,再到肉蛋粮油、调料餐具、厨房用品……是京城西南地区经营规模较大、经营品种全面的农副产品集散地。

  凌晨2点到早上8点是发货高峰期,来自全国各地的农副产品,从这里流向京城的千家万户。

  早上8点之后,开始进入零售时段,每日客流量在1万人左右。来这里买菜的大部分是熟客,一半以上的消费者在此固定消费超过5年,大多是附近小区的居民。“大白菜最低8毛一斤,白萝卜最低一块二。”住在附近阅园小区的赵淑兰满意地说,“论新鲜,这里的菜没得说;论价格,附近就数它便宜。”

  尽管对赵大妈这样的消费者而言,岳各庄市场是一个没事就想逛逛的好去处;但对岳各庄市场来说,零售客户却不是关注的重点。2018年岳各庄市场交易额达到140亿元,交易量8.36亿公斤,其中,零售客户占比不超过10%。陆建华介绍,目前岳各庄批发市场最主要的业态是订单交易、配送服务,主要服务于北京各大宾馆、饭店、机关、部队等,配送量占北京市的42%,丰台区的98%。

  近年来,从露天批发到推行订单交易,岳各庄批发市场的业态发生了根本性转变。从上世纪90年代就开始在岳各庄做蔬菜生意的商户罗弘德是这一转变的见证者,“刚到市场时,全都是露天交易。”罗弘德回忆,到2005年,他终于有了自己的第一个冷库。2012年,瞄准净菜这片新蓝海,岳各庄以“安全、健康、生态”为经营理念,大力发展净菜加工配送。

  未来,岳各庄批发市场将“瘦身”转型,规划建设10万平方米的交易大楼,在保障供应的同时,占地面积大幅减少。“交易方式也要进一步发生变化。”陆建华介绍,批发市场内将建设农产品展示中心,且会以批发市场为根据地建设电商平台,这样大批蔬果就能在产地完成相应工作,实现北京农副产品垃圾的减量。



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